El ecuatoriano Wilson Flores, de Panadería Erick, sumó un nuevo reconocimiento internacional en Milán, Italia, al obtener el premio a la mejor caja de panettone de la V Coppa del Mondo del Panettone
El ecuatoriano Wilson Flores, de Panadería Erick, sumó un nuevo reconocimiento internacional en Milán, Italia, al obtener el premio a la mejor caja de panettone de la V Coppa del Mondo del Panettone. Su propuesta, identificada con el número 6, se impuso en la votación digital entre 39 participantes de distintos países, con el respaldo de clientes y seguidores que se movilizaron desde Ecuador.
El galardón fue el primero anunciado durante la ceremonia de premiación, realizada este domingo 8 de noviembre en el Hotel Meliá Milano. La elección estuvo supervisada por un notario para garantizar la transparencia del proceso. Tras conocer el resultado, Flores agradeció a Dios, a su familia y, de manera especial, a su esposa, Ana Riofrío.
En el transcurso de un mes participó en dos campeonatos mundiales: en Tokio alcanzó el tercer lugar en pandoro y el cuarto puesto en panettone de chocolate. Posteriormente, llegó a Milán como parte de los 20 mejores chefs panaderos-pasteleros del mundo.
“Regresamos como ganadores. Clasificamos en Las Vegas, conquistamos dos reconocimientos en Tokio y ahora recibimos en Milán un premio que pertenece a nuestros clientes. Son tres premios en menos de un mes que compartimos con todos los ecuatorianos que nos apoyaron”, expresó Flores.
Los resultados obtenidos en las competencias también abrieron nuevas posibilidades comerciales. Su participación permitió establecer oportunidades de negocio con productores italianos y mantener conversaciones con representantes de Taiwán para desarrollar un producto conjunto, una iniciativa relacionada con la ganadora del Panettone World Championship 2025.
Como parte de la presencia ecuatoriana en Milán, la delegación llevó un recuerdo inspirado en un panettone decorado con la bandera nacional, que fue entregado a los jueces del certamen y a compatriotas residentes en esa ciudad italiana.