La vitamina A contribuye al cuidado de la salud visual. Foto de vitanatur.es
La vitamina A es una vitamina liposoluble que se encuentra presente de forma natural en los alimentos, y resulta crucial para el funcionamiento normal de varios sistemas del cuerpo. Este nutriente, conocido por sus propiedades antioxidantes, es fundamental para la visión normal, el sistema inmunitario, la reproducción, además del crecimiento y el desarrollo. La vitamina A también ayuda al funcionamiento normal del corazón, los pulmones y otros órganos.
¿Cómo fomentamos la obtención de vitamina A?
A través de una dieta equilibrada, que incluya alimentos ricos en este nutriente, podemos obtener suficiente vitamina A. Existen dos formas principales de vitamina A en la dieta:
Vitamina A preformada (retinol): Se encuentra en alimentos de origen animal, como el hígado, el pescado, aceite de hígado de pescado, los productos lácteos y la yema de los huevos.
Provitamina A (carotenoides): Se encuentra en alimentos de origen vegetal, como los vegetales amarillos (calabazas, zanahorias) y las frutas de color intenso o brillante (papaya, naranja). El cuerpo se encarga de convertir esta provitamina en vitamina A según lo necesite. El carotenoide provitamina A más común en los alimentos y también en los suplementos dietéticos es el betacaroteno. En condiciones normales, el hígado almacena el 80 al 90% de la vitamina A del organismo. Por eso, si hay trastornos hepáticos, así como una ingestión inadecuada y malabsorción de las grasas, puede darse deficiencia de vitamina A.
